Киш со шпинатом и кабачками

АВТОР: Natalya Gololobova

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

241

Автор рецепта

Автор: Natalya GololobovaПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

428

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Маргарин

100 г

Вода

100 мл

Замороженный шпинат

250 г

Кабачки

200 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сливки 20%-ные

150 мл

Оливковое масло

1 столовая ложка

Молотый белый перец

по вкусу

Базилик

по вкусу

Соль

по вкусу

Твердый сыр

50 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Приготовить тесто: Охлажденный маргарин порубить ножом, всыпать муку и руками вымесить до консистенции крошек. Влить воду (она должна быть очень-очень холодной). Если мало воды — добавить еще чуть-чуть. Тесто должно быть гладким и не должно приставать к рукам. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Инструмент

Нож шефский

2Сделать начинку: В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить замороженный шпинат. Закрыть крышкой, томить на небольшом огне.

3Кабачок нарезать мелкими брусочками. Добавить к шпинату. Тушить минут 10, посолить, добавить специи, травы по вкусу.

4Яйца и сливки взбить, посолить. Соединить с тушеными овощами (можно в той же сковороде, в которой они тушились).

5Разогреть духовку до 180 градусов

Инструмент

Термометр для духовки

6Охлажденное тесто раскатать толщиной около 0,5 мм. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто, чтобы остались бортики выостой около 4 см.

Инструмент

Скалка

7Выложить начинку в форму

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

8Выпекать около часа. Как только увидите, что корочка начала румяниться, посыпьте тертым сыром и прибавьте огонь. Минут через 15 готово (если есть сомнения — проткните пирог ножом. Если начинка схватилась, то можно вынимать).

Инструмент

Терка Microplane ручная

Совет к рецепту

Некоторые рекомендуют перед тем как выложить на раскатанное тесто начинку, запечь его в духовке минут 15, а то оно не пропечется. Моя практика показала, что тесто пропекается, а запекать все по отдельности - лишняя морока.