Классические шоколадные трюфели

Автор: Ольга Худина
порции: 4 время подготовки:

Добавить

Ингредиенты

Взбитые сливки 1,25 стакана

Черный шоколад 70% 500 г

Какао-порошок по вкусу

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Налейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и охладите 10 минут.
  • 2. Тем временем, на водяной бане растопите 200 грамм шоколада. Снимите с огня и добавьте еще 60 грамм. Хорошо перемешайте и добавьте сливки. Отправьте в холодильник примерно на 3 часа до застывания.
  • 3. Застелите большое блюдо пергаментом. Берите по 2 чайные ложки шоколадного теста и лепите шарики. Выкладывайте на приготовленное блюдо. Отправьте в холодильник на 1 час.
  • 4. Застелите еще 1 блюдо пергаментом. Растопите оставшийся шоколад на водяной бане, снимите с огня и слегка остудите.
  • 5. Берите небольшое количество теплого шоколада в руки, затем берите 1 трюфель и слегка покатайте в руках. Выложите на блюдо. Повторите тоже самое с оставшимися. По желанию обваляйте еще в какао-порошке перед тем, как выложить на противень. Охладите 1 час.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадные трюфели с карри и манго

5 ингредиентов

Взбитые сливки 1,25 стакана

Карри 1 чайная ложка

Черный шоколад 70% 260 г

Манго 1 штука

Кокосовая стружка по вкусу

215
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадные трюфели с лимоном и тимьяном

6 ингредиентов

Взбитые сливки 1,25 стакана

Черный шоколад 70% 260 г

Свежий тимьян 1,5 чайные ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Лимонная цедра 1 чайная ложка

Какао-порошок по вкусу

179
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый шоколадный соус

30 минут
3 ингредиента

Взбитые сливки 1,5 стакана

Темный кукурузный сироп ¼ стакана

Темный шоколад 450 г

129
добавить в избранное рецепт в избранном

Ванильные взбитые сливки

5 минут
3 ингредиента

Взбитые сливки 2,5 стакана

Сахар 2,5 столовые ложки

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Белый шоколадный крем

15 минут
2 ингредиента

Белый шоколад 60 г

Взбитые сливки ½ стакана

202
добавить в избранное рецепт в избранном

Груши в шоколаде

2 ингредиента

Груши 4 штуки

Черный шоколад 70% 120 г

28