ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Клейкий пирог из апельсина и лимона с полентой

Клейкий пирог из апельсина и лимона с полентой

АВТОР: Иван Соколов
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
269
9
14
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Апельсины
2 штуки
Лимон
2 штуки
Мандарины
1 штука
Куриное яйцо
6 штук
Коричневый сахар
200 г
Ванильный сахар
10 г
Разрыхлитель
10 г
Кукурузный крахмал
25 г
Полента
50 г
Зеленые фисташки
50 г
Миндаль
200 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
11 Апельсин, 1 лимон и 1 мандарин опустите в кипящую воду целиком в кожуре и варите на среднем огне 1,5 часа.
2Выньте из кипятка и охладите до комнатной температуры.
3Разрежьте каждый фрукт на 4 части и удалите все семечки.
4Поместите их в кухонный комбайн или блендер и измельчите на максимальной скорости до состояния однородной массы.
5Разогрейте духовку до 160 градусов.
6Миндаль измельчите до состояния крошки (не в муку).
7Фисташки также измельчите в крошку.
8Перенесите фруктовую массу в емкость для взбивания теста и вбейте в нее яйца.
9При постоянном перемешивании добавьте молотый миндаль, ванильный сахар, 150 грамм коричневого сахара, разрыхлитель, поленту, кукурузный крахмал и большую часть фисташек, оставив немного для украшения.
10Перелейте тесто в форму со съемными бортами диаметром 23 см и выпекайте примерно 45 минут, пока он не покроется золотистой корочкой, проверяйте готовность с помощью зубочистки.
11Пока печется пирог, приготовьте глазурь.
12Натрите на мелкой терке цедру 1 лимона и 1 апельсина и выжмите из них сок.
13Смешайте в сотейнике цедру, 50 грамм сахара и сок апельсина и лимона.
14Готовьте на медленном огне до загустения, время от времени помешивая. Должен получиться сироп.
15Выключите духовку и дайте пирогу несколько минут постоять в духовке.
16Затем снимите борта формы и переложите пирог на тарелку.
17Сделайте много проколов на пироге с помощью зубочистки для того, чтобы он лучше пропитался сиропом и аккуратно полейте пирог сиропом, разравнивая с помощью силиконовой лопатки.
18Посыпьте сверху оставшимися молотыми фисташками и подавайте.
Совет к рецепту
Оригинальный рецепт называется STICKY ORANGE & LEMON POLENTA CAKE. С орехами можно экспериментировать, но я все же рекомендую оставить миндаль, так как в этом пироге он дает вкус, а фисташки если они у вас есть дают потрясающий зеленый цвет данному пирогу. Ванильный сахар можно заменить на стручок ванили, тогда вкус ванили будет более интенсивным. Кукурузный крахмал в принципе можно заменить на картофельный. Можно подавать с греческим йогуртом.
спецпроекты
Похожие рецепты
Брауни с розмарином и карамелью
Автор: Еда
16 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Бугаца
Автор: Еда
12 порций
2 часа
4
1
0