ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кофейный торт с медовой грушей

Кофейный торт с медовой грушей

АВТОР: Eva
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час + 2 часа
1 час + 2 часа
10
История к рецепту

Если говорить честно, то шоколадный торт — это один из самых прекрасных десертов, который только может существовать. Мало того, с шоколадной основой всегда можно поэксперементировать, например, в моем арсенали присутствуют шоколадный торт с чили, с мятой, с соленой карамелью, пряный с виски и т. д. Этот вариант с медовой грушей возник накануне Нового Года, так как хотелось в воздух добавить праздничного настроения, а какой Новый Год без сладкого запаха корицы и нежнейших фруктов. Особенность этого торта в том, что у него очень нежный тонкий аромат кофе, таящий во рту сметанный корж, и в заключение изюминкой является — ароматная груша. 

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
314
4
10
53
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сливочное масло
37 г
Пшеничная мука
135 г
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Сода
1 чайная ложка
Коричневый сахар
150 г
Куриное яйцо
1 штука
Сметана
5 столовых ложек
Вода
2,3 стакана
Сахар
3 столовые ложки
Растворимый кофе
2 столовые ложки
Коньяк
1 чайная ложка
Сыр маскарпоне
2 столовые ложки
Сахарная пудра
60 г
Груши
1 штука
Мед
5 чайных ложек
Корица с сахаром
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
1 час + 2 часа
Распечатать
1Коржи: растопить сливочное масло, дать остыть
2Смешать в миске все сыпучие ингредиенты, просеять (мука, какао, разрыхлитель, сода, сахар)
3Добавить в сухую смесь яйцо, немного вмешать.
4Влить сливочное масло и ещё раз размешать
5Добавить сметану, ¼ стакана воды и немного взбить миксером смесь до однородности.
6Смазать форму маслом и вылить смесь в форму.
7Духовку разогреть до 180С и выпекать 20-25 минут.
8Вытащить корж, дать полностью остыть
9Пропитка: Вскипятить ½ стакана воды, добавить 2 ст. л. сахара и кофе, постоянно помешивая, варить 1-2 минуты максимум, влить коньяк, размешать и выключить. Пока пропитка горячая, пропитать корж.
10Крем: взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Покрыть корж, когда он полностью остынет и пропитается (на пропитку отведите хотя бы час)
11Груши: надрезать тонкими ломтиками
12Поместить в кипящую воду, добавив к грушам мёд, сахар (1 ст. л.) и корицу
13Варить пока не станут мягкими
14Когда все готово, аккуратно слить воду, выложить груши на бумажное полотенце. И приступить к украшению торта. Ни в коем случае не промокать груши и не пытаться их выжать. Готовый торт присыпать сверху корицей и отправить в холодильник.
спецпроекты
Похожие рецепты
Торт «Екатеринбург»
Автор: Еда
8 порций
2 часа
3
1
0
Бразильский торт «Паве»
Автор: Ирина Швинк
6 порций
1 час 12 минут
5
1
0
Торт с клубникой
Автор: Еда
8 порций
3 часа
21
1
0
Киевский торт
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
5
1
0
Блинный торт
Автор: Эльмира Шакирова
10 порций
1 час
1
1
0
Муссовый торт «Черника-лимон»
Автор: Еда
12 порций
3 часа
5
1
0
Муссовый торт «Яблоко-корица»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
4
1
0