1Яйца растереть с сахаром добела и влить в них мед. Мед лучше взять самый темный и пахучий. Если затвердел — можно погреть его на водяной бане до жидкого состояния, но не кипения! Добавить ром (коньяк), корицу и гвоздику. Хорошо перемешать. Добавить растительное масло и опять перемешать.
2Заварить очень крепкий кофе, процедить, если это нужно, и добавить к остальным ингредиентам.
6Разъемную форму смазать растительным маслом и вылить туда приготовленную смесь. Если форма не разъемная, то лучше выстелить ее дно и края фольгой — так будет легче вынимать приготовленное изделие. А еще лучше готовить в силиконовой форме!
Практика показала, что эта коврижка каким-то совершенно невероятным образом идеально сочетается с Глинтвейном обыкновенным http://eda.ru/drinks/recipe34874, но можно и так… счаем: -)
У меня не было дрожжей, я положила соды 2/3 чайной ложки. И я бы лично не добавляла сахар вовсе — выходит слишком сладко как по мне. Но в целом получилось хорошо! Спасибо за рецепт! :)
