Кукурузное молоко

Автор: Алексей Зимин
порции: 8 готовить: 20 минут

Добавить

Ингредиенты

Початки кукурузы 5 штук

Сахар 190 г

Молоко 700 мл

Палочки корицы 2 штуки

Крупная соль щепотка

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Снять зерна с початков кукурузы, отправить их в блендер, влить 110 мл молока и взбить почти до однородности в течение двух-трех минут. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 2. Перелить кукурузное пюре в кастрюлю, добавить остальное молоко, сахар и палочки корицы (нужны длинные, сантиметров по семь), щепотку соли, хорошо перемешать, на огне выше среднего довести до кипения — и все это время помешивать.
  • 3. Убавить огонь и варить кукурузу в молоке еще минут пятнадцать, опять же непрерывно помешивая. Разлить молоко по чашкам, подавать горячим.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный коктейль

15 минут
3 ингредиента

Молоко 200 мл

Шоколадное мороженое 100 мл

Сахар 1 столовая ложка

168
добавить в избранное рецепт в избранном

Десерт с корицей (Crema catalana)

30 минут
6 ингредиентов

Молоко 1 л

Сахар 150 г

Картофельный крахмал 25 г

Яичный желток 7 штук

Лимонная цедра 1 штука

Палочки корицы 1 штука

95
добавить в избранное рецепт в избранном

Молочный шербет с арахисом

10 часов 55 минут + 5 часов
3 ингредиента

Молоко ½ л

Арахис 200 г

Сахар 400 г

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Конфеты а ля «Панна-котта»

25 минут
3 ингредиента

Молоко 200 г

Желатин в пластинах 5 штук

Сахар 1,5 столовые ложки

50
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое без сливок

40 минут
3 ингредиента

Молоко 2,5 стакана

Сахар 1 стакан

Яичный желток 4 штуки

295
добавить в избранное рецепт в избранном

Крема каталана

20 минут + 23 часа
6 ингредиентов

Сахар 1 стакан

Яичный желток 4 штуки

Кукурузный крахмал 1 столовая ложка

Палочки корицы 1 штука

Лимоны 1 штука

Молоко 2 стакана

492