1Формы для запекания (пропорции ингредиентов позволяют приготовить 3 кулича объемом примерно по 700 мл) промазать маслом и обсыпать миндалем. Духовку разогреть до 180 градусов, изюм замочить в небольшом количестве рома. Из лимона выжать сок, а цедру натереть на терке.
2Сливочное масло взбить с сахаром, чтобы сахар полностью растворился. По одному ввести яйца и тщательно все перемешать.
3Добавить ¾ объема цедры и лимонный сок, снова перемешать. Муку смешать с разрыхлителем. Добавлять в тесто по очереди немного молока и немного муки, быстро все смешивая. Тесто должно получится густым, поэтому важно не перелить молока. Изюм отжать, присыпать мукой и вмешать в тесто.
4Каждую форму наполнить тестом на ½ объема и печь в духовке примерно 60 минут. Готовые куличи остудить и украсить оставшейся лимонной цедрой.
Я сделала всё как в рецепте. Тесто вышло такое как на шарлотку. В итоге поднялось сразу и по истечении 30 минут в духовке упало на дно формы. Мама говорит из-за того, что жидкое. Но какой клнстстенции должно быть тесто в итоге?
Готовила всё строго по рецепту. Вышло 3 изумительных кулича, покрыла покупной глазурью и посыпала тёртой цедрой. выглядит очень красиво, стильно и главное потрясающий запах. Этот кулич рекомендую всем. легко, быстро и очень вкусно
