ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лимонный десерт

Лимонный десерт

АВТОР: Анна Фонтон
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
30
История к рецепту

Это рецепт взят из одной (давно утеряной) кулинарной книги, многократно проверен на себе и других — ужасно просто и неизбежно вкусно: удачное сочетание кисло-сладкого крема с хрустящей корочкой, фактически не нужно запекать. Я видела здесь похожие рецепты, но этот мне кажется решительно лучшим.

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
475
6
36
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сливки 35%-ные
500 мл
Сгущенное молоко
1 банка
Лимонный сок
150 мл
Крекеры
8 штук
Хлебцы Finn Crisp Traditional
8 штук
Сахар
2 столовые ложки
Сливочное масло
100 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1«Низ». Разогреть духовку до 180 градусов. Измельчить крекеры и финнкриспы: если нет измельчителя, можно сложить в чистый пакет и раскатать сверху скалкой (мне больше нравится именно такая основа из обычных крекеров и хлебцев, но можно сделать и из печенья «Юбилейное», которое будет намного проще крошиться). Смешать крошки со сливочным маслом и сахаром, распределить по дну формы и поставить в духовку на 10 минут.
2Переходим к «верху». Содержимое банки со сгущенкой смешать с лимонным соком (без мякоти — я процеживаю). Сливки взбить до «жестких пиков» (в зависимости от сливок и миксера это занимает от 3 до 15 минут) и понемногу влить смесь из сгущенки и сока, все время осторожно помешивая венчиком (если вылить все разом, сгущенка может «провалиться» на дно).
3Залить получившейся гомогенной смесью запеченный «низ» и поставить на несколько часов в холодильник.
Совет к рецепту
Обычно я беру сливки Parmalat, «Белый город» приходилось взбивать чуть не 20 минут. С «низом» можно смело экспериментировать, с пропорциями сгущенки и сливок — тоже, просто удобнее брать целую пачку. В оригинальном рецепте еще предлагалось посыпать готовый десерт цедрой.
спецпроекты
Похожие рецепты
Банана-сплит
Автор: Еда
1 порция
10 минут
1
1
0
Автор: Polaris
2 порции
30 минут
2
1
0
Яблочный тарт с золотом
Автор: Еда
4 порции
1 час
2
1
0
Яблочный холодец
Автор: Еда
12 порций
1 час
6
1
0