Лимонный торт с топпингом из меренги
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
779
12
41
95
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Лимон
2 штукиПесочное тесто
700 гСливочное масло
180 гСахар
400 гЖелатин
½ чайные ложкиКуриное яйцо
4 штукиЯичный белок
2 штукиИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Приготовить песочное тесто, убрать в холодильник на полчаса.
2Раскатать тесто, не сильно надавливая, в разные стороны, присыпав мукой.
3Распределить по форме (предпочтительно силиконовой), прилепив сначала края, затем дно. Излишки теста убрать, а тесто застелить пергаментом и добавить горох (или фасоль) сверху, чтобы сохранило форму.
4Убрать в духовку и держать до полуготовности 20 минут при температуре 200 градусов.
5Для крема натереть цедру 1 лимона, выдавить сок из 1 лимона.
6В сотейнике разогреть 100 мл сока, добавив 200 грамм сахара и 180 грамм сливочного масла, довести до кипения.
7Добавить цедру.
8Развести желатин в холодной воде.
9Взбить 4 яйца и добавить в крем, постоянно помешивая, варить 1 минуту.
10Добавить желатин, перелить в емкость, дав остыть.
11Достать тесто, выложить крем и выпекать 25 минут при температуре 200 градусов.
12Для топпинга приготовить сахарный сироп из 65 грамм воды и 180 грамм сахара, довести до кипения.
13Взбить белки 2 яиц.
14Вынуть торт из духовки, дать остыть.
15Влить сироп в белки, взбивая до остывания.
16Выложить белки на торт, сверху присыпав оставшимся сахаром.
17Поставить в духовку на максимальную температуру на 1 минуту, чтобы белок зарумянился.
18Украсить торт лимоном или ягодами по вкусу.
Совет к рецепту
Ингредиенты перечислены без учета песочного теста. Для теста понадобится стакан муки, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо и 100 грамм сливочного масла.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
