Маффины с сыром рикотта и фенхелем

АВТОР: Елена Гнедовская

порций: 12ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Елена ГнедовскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

342

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пекан

50 г

Семена фенхеля

2 чайные ложки

Пшеничная мука небеленая

3 стакана

Разрыхлитель

1 столовая ложка

Натуральный йогурт

½ стакана

Оливковое масло

¾ стакана

Сода

¾ чайные ложки

Сыр рикотта

120 г

Сливки 30%-ные

6 столовых ложек

Сахар

¾ стакана

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Прогрейте духовку до 160 градусов. Выложите орехи на противень и оставьте в духовке на 8 — 10 минут. Остывшие орехи мелко порубите.

Инструмент

Термометр для духовки

2Семена фенхеля обжаривайте на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Остывшие семена измельчите в ступке или в кофемолке.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

3Просеянную муку смешайте с сахаром, фенхелем, разрыхлителем и содой. Добавьте йогурт и оливковое масло и взбейте тесто.

Инструмент

Сеялка для муки

4Для начинки сыр тщательно перемешайте со сливками. Добавьте соль по вкусу.

5Разогрейте духовку до 180 градусов. Наполните формочки для выпекания тестом на 2/3, предварительно смазав их оливковым маслом. В центре каждого маффина сделайте углубление и с помощью кондитерского мешка влейте сырно-сливочный крем. Сверху посыпьте маффины орехами. Выпекайте 25 — 30 минут.