1Мак проварить 5 минут и дать набухнуть в кипятке под крышкой 20 минут, процедить через сито. Желтки взбить с сахаром и маслом, добавить мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм.
2Отдельно взбить белки до мягких пиков и аккуратно ввести их в тесто. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30–40 минут при 180 градусах. Дать остыть и есть.
Спасибо за рецепт, получилось очень-очень хорошо!!! Чуть изменила рецепт: яиц 5 шт, белки взбивала с добавлением лимонной кислоты, в тесто кроме пшеничной, добавила 2 ст. л. Льняной муки. Мак после подваривания и набухания выложила на ткань для удаления лишней влаги, остудила, чтобы взбитые белки не сели. Выпечка получилаль мягкая, нежная, воздушная. Да, мака добавила 300г. Ушло больше часа. Час только выпекалось при температуре 180 градусов, +еще час на отваривание и остужение мака.
