1Залить желатин 2 ст. л. холодной воды и оставить набухать.
2В креманки или силиконовые формочки для кексов положить по две дольки мандарина, очищенные ножом или ножницами от пленки хотя бы с боков.
3Смешать сливки и молоко, поставить на медленный огонь, не доводить до кипения.
4Когда подогреются, добавить цедру и сок двух мандаринов, сахар, ванильный сахар или ваниль (по наличию), желатин. Постоянно помешивать до полного растворения желатина и сахара, не доводить до кипения.
5Разлить смесь по формочкам и остудить перед тем, как поставить в холодильник на 2-3 часа.
