Миндальное бланманже

6 порций 4 часа 15 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 4 часа 15 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 17

Добавить

Ингредиенты

Сахар 50 г

Молоко 500 мл

Жирные сливки 500 мл

Желатин в пластинах 8 штук

Хлопья миндаля 100 г

Инструкция приготовления

4 часа 15 минут Распечатать
  • 1. Замочить желатин в холодной воде. Пробить в блендере миндаль с молоком, перелить смесь в сотейник, добавить сливки и сахар, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться немного, а затем процедить через мелкое сито. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 2. Отжать желатин, растворить его в горячей смеси молока и сливок, разлить результат по формам и отправить на четыре часа в холодильник.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный флан

3 часа
6 ингредиентов

Молоко 500 мл

Желатин в пластинах 5 штук

Черный шоколад 70% 150 г

Сахар 100 г

Яичный желток 2 штуки

Яйцо куриное 1 штука

Шоколадный флан
12
добавить в избранное рецепт в избранном

Панна-котта с чаем ройбос

6 ингредиентов

Молоко 175 мл

Сахар 40 г

Чай ройбос в пакетиках 2 штуки

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Сливки 40%-ные 150 мл

Желатин в пластинах 3,5 штуки

Панна-котта с чаем ройбос
23
Автор: Dalila Mio
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочно-ванильная панна-котта

10 часов
5 ингредиентов

Молоко 150 г

Сливки 30%-ные 500 г

Сахар 150 г

Желатин в пластинах 8 г

Ванильный стручок по вкусу

Сливочно-ванильная панна-котта
555
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрая ванильная панна-котта

15 минут
6 ингредиентов

Сливки 35%-ные 250 мл

Молоко 250 мл

Сахар 2 столовые ложки

Желатин в пластинах 2 штуки

Ванильный стручок 1 г

Свежие ягоды 100 г

Быстрая ванильная панна-котта
59
Автор: Galina Pronina
добавить в избранное рецепт в избранном

Панна-котта классическая

50 минут
6 ингредиентов

Ванильный стручок 1 штука

Клубника 30 г

Молоко 200 мл

Сливки 33%-ные 200 г

Желатин в пластинах 10 г

Сахар 30 г

Панна-котта классическая
1608
Автор: ШЕФМАРКЕТ
добавить в избранное рецепт в избранном

Конфеты а ля «Панна-котта»

25 минут
3 ингредиента

Молоко 200 г

Желатин в пластинах 5 штук

Сахар 1,5 столовые ложки

Конфеты а ля «Панна-котта»
50
Автор: Алена
Показать еще