Миндальное печенье появилось в моей жизни, только потому что, я увлеклась итальянской кухней. Готовила Тирамису и оставались белки. Сначала готовила меренги (с ними у меня отдельная история!), а в этот раз решила сделать печенье, добавив миндальную муку. Получилось очень вкусно! А главное удобство в том, что. Тесто готовится в считанные секунды, особенно если, миндаль на готове, уже подсушена. Ставишь в духовку и «забываешь». За час столько всего можно сделать! А потом вкусно пьешь кофе. Чувствуя хрусткость и аромат миндаля…и хочется, добавить в кофе что-то более крепкое ароматное сладкое…
3Яичный белок взбить с сахарной пудрой в миксере до густой пены.
4Все соединить и выложить на противень по столовой ложке. Печь — подсушивать 1.5 часа. Украшать по желанию.
5Любым сливочным кремом прослоить.
Совет к рецепту
Время подготовки теста 15 минут. Подсушивать примерно час. Смотреть по желанию хрусткости.
Измельченную миндаль добавлять по мере необходимости. Тесто густое, выкладывается ложкой и держит форму.
