Мини-чебуреки из заварного теста

12 порций 2 часа + 1 час
Автор: Лена Волданина
порции: 12 готовить: 2 часа время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 1 час }
добавить в избранное рецепт в избранном 12

Добавить

Автор рецепта

Лена Волданина

Автор: Лена Волданина

1 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    776

    ккал

  • Белки

    17,3

    грамм

  • Жиры

    54,6

    грамм

  • Углеводы

    53,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Вода ½ стакана

Растительное масло ½ л

Пшеничная мука 4 стакана

Водка 1 столовая ложка

Яйцо куриное 1 штука

Соль ½ чайной ложки

Мясной фарш 700 г

Лук 400 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа + 1 час Распечатать
  • 1. Вскипятить воду с маслом, немедленно заварить в ней 1 стакан муки и дать остыть.
  • 2. Добавить яйцо и водку. Постепенно добавляя муку вымесить тесто, оно не должно липнуть к рукам.
  • 3. Дать настояться тесту не менее 1 часа (накрыть), в процессе перемять 1 раз.
  • 4. Замесить фарш, добавить лук потертый на терке, соль, черный перец, мелко порезанный зубчик чеснока. Влить в фарш холодную воду.
  • 5. Тесто нарезать кусочками и раскатать очень тонкими лепешками диаметром примерно 10 см.
  • 6. Фарш выкладывать небольшой порцией, оставляя свободное место для сока, который будет выделяться при жарке.
  • 7. Обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне в большом количестве масла (во фритюре). Выкладывать готовые чебуреки на бумажную салфетку.

Читайте также

Пошли в разведку

5 московских поваров о своих зарубежных стажировках

Первокурсники

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Пресные блины с сахарным…

48
добавить в избранное рецепт в избранном

Блины константиновские

279
добавить в избранное рецепт в избранном

Чебуреки классические с мясом

452
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкие блинчики на воде

40
добавить в избранное рецепт в избранном

Хворост с сахаром

64
добавить в избранное рецепт в избранном

Луковые лепешки

9
Показать еще