Мягкая шоколадно-апельсиновая карамель

4 порции 45 минут
Автор: Rita Byurkaeva
порции: 4 готовить: 45 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 86

Добавить

Автор рецепта

Rita Byurkaeva

Автор: Rita Byurkaeva

4 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    870

    ккал

  • Белки

    3,7

    грамм

  • Жиры

    49,2

    грамм

  • Углеводы

    107,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 50 г

Сливки 40%-ные 300 мл

Сахар 300 мл

Сахарный сироп 100 мл

Темный шоколад 100 г

Цедра апельсина 1 штука

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

45 минут Распечатать
  • 1. Растопить масло в кастрюле, добавить сливки, сахар и сироп. Варить без крышки, периодически помешивая. Время приготовления 20–30 минут, в зависимости от размеров кастрюли (чем она шире, тем меньше время). Масса становится тянучей, когда температура достигнет 124 градусов.
  • 2. Натереть цедру одного апельсина на мелкой терке и добавьте в карамель. Шоколад можно натереть или просто наломать и добавить в карамель. Снять кастрюлю с огня — шоколад не должен кипеть. Помешивать карамель, пока шоколад полностью не растает.
  • 3. В форму (примерно 18x20 см) положить жировпитывающую бумагу. Вылить карамель в форму, подождать пока она немного остынет.
  • 4. Разрезать на кусочки примерно 1,5x4 см. Поставить в холодильник до полного остывания.

Совет к рецепту

Вариации с карамелью могут быть самые разные, все зависит от вашей фантазии. К примеру, можно добавить в массу так же лимонную цедру или ваниль, вообще — что угодно, по вкусу.

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кокосовые макаруны с шоколадом

139
добавить в избранное рецепт в избранном

Пасхальные шоколадные…

171
добавить в избранное рецепт в избранном

Сладкая шоколадная глазурь…

619
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрые шоколадно-сливочные…

82
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадно-апельсиновые трюфели

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Торт из миндального теста с…

306
Показать еще