1Смесь сахара, крахмала и соли всыпать в кастрюлю с молоком и сливками, тщательно размешать и на среднем огне довести до кипения, продолжая интенсивно помешивать.
2После закипания варить пудинг еще 1 минуту, затем снять с огня, добавить в кастрюлю сливочное масло и ваниль и перемещать.
3Перелитm смесь в креманки или стаканы, остудить и поставить на полтора часа в холодильник.
4Тем временем, мелко нарезать абрикосы, смешать с коньяком и лимонным соком.
5Перед подачей на стол выложить абрикосовую смесь на пудинг.
Совет к рецепту
Вместо абрикосов можно использовать любые другие консервированные фрукты, а вместо коньяка - кальвадос, виски, шнапс, ром или ликер. Количество алкоголя можно уменьшить или увеличить по вкусу.
