1Яйца разбить в чашу, добавить коричневый и белый сахар, взбить до полного растворения сахара. Добавить растительное масло, просеянную муку, взбивать 1–2 минуты. Добавить соль, разрыхлитель, соду и специи, перемешать. Тесто должно получиться густым и очень вязким.
2Мелко натереть морковь, орехи мелко порубить или смешать в блендере. Изюм промыть в горячей воде, обсушить. Добавить все в тесто и перемешать — масса постепенно станет менее густой. Нагреть духовку до 180 градусов, дно формы для выпечки выстелить пергаментной бумагой. Переложить в нее тесто, разровнять и выпекать 35–40 минут.
3Пирог остудить до комнатной температуры, вынуть из формы и разделить вдоль на 2 коржа. Делаем начинку для торта: взбиваем сыр комнатной температуры с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, перемешиваем до однородности. Смазываем начинкой нижний корж, накрываем вторым и обмазываем оставшимся кремом верх и бока торта. Крошками от обрезки коржей обсыпаем бока торта и украшаем верх по желанию.
Совет к рецепту
По желанию можно добавить в тесто 3–4 столовые ложки порубленных ананасов.
Возьмите граненый стакан или чайную кружку и измеряйте ей все. Можно завести дома набор мерных ложек. Или погуглить «½ cup sugar in grams» и так далее.
Получилось очень вкусно. Но! Я добавила и сахаров, и пудры в 2 раза меньше, чем в рецепте и всё равно сладко. Это что ж у вас получилось, если готовить так, как написано
