Мороженое «Джелато»

4 порции 35 минут
Автор: Любаша Мезенцева
порции: 4 готовить: 35 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 278

Добавить

Автор рецепта

Любаша Мезенцева

Автор: Любаша Мезенцева

4 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    444

    ккал

  • Белки

    10,4

    грамм

  • Жиры

    19,8

    грамм

  • Углеводы

    56,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Яичный желток 4 штуки

Сахар 140 г

Молоко 500 мл

Темный шоколад 100 г

Какао-порошок 40 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

35 минут Распечатать
  • 1. Молоко нагреть почти до кипения и положить в него мелко поломанный шоколад, чтобы он растопился.
  • 2. Взбить желтки с сахаром (130 грамм) до состояния густого крема.
  • 3. Потихоньку добавить в желтки молоко и какао, продолжая взбивать.
  • 4. Поставить миску с «Джелато» на кастрюлю с кипящей водой и нагреть до 80°C, постоянно помешивая. Снять с огня.
  • 5. В небольшом сотейнике нагреть 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. воды, до образования темной карамели, покачивая ёмкость.
  • 6. Влить карамель в «Джелато» и хорошо перемешать.
  • 7. Когда мороженое «Джелато» остынет до комнатной температуры, уберите его в холодильник до полного остывания, затем переместите в морозильную камеру на несколько часов, изредка перемешивая.

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 5

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Крем английский

241
Автор: Варвара
добавить в избранное рецепт в избранном

Имбирное мороженое

258
добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянское шоколадное…

1595
добавить в избранное рецепт в избранном

Печеный шоколадный крем

70
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-брюле из маскарпоне с…

23
Автор: Полина
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое без сливок

291
Показать еще