Мороженое с медом и соленым крекером

4 порции 30 минут
Автор: Саша Данилова
порции: 4 готовить: 30 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 18

Добавить

Автор рецепта

Саша Данилова

Автор: Саша Данилова

301 рецепт

История к рецепту

«Когда хочется чего-то необычного, сладко-солёного, не слишком мудрёного, но и не слишком банального. Чего-то…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    344

    ккал

  • Белки

    4,1

    грамм

  • Жиры

    22,3

    грамм

  • Углеводы

    33

    грамм

Ингредиенты

Порции

Молоко 3,2%-ное 200 мл

Сливки 30%-ные 200 мл

Мед 100 г

Кукурузный крахмал 3 чайные ложки

Сливочный сыр 50 г

Ванильный стручок ½ штуки

Соленые крекеры 30 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
  • 2. В небольшом сотейнике смешайте оставшееся молоко, сливки, мед, зерна половины стручка ванили и щепотку соли, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите, не убавляя огня, при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
  • 3. Перелейте смесь во фризер для мороженого и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последние пару минут замораживания добавьте поломанные на кусочки соленые крекеры. Готовое мороженое переложите в контейнер и отправьте в морозилку минимум на 4 часа до застывания.
  • 4. Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер и уберите в морозилку. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания. А крекер инкорпорируйте в мороженое непосредственно перед дегустацией: спрессуйте шарик мороженого между двумя крекерами на манер сэндвича или просто выложите шарик мороженого поверх крекерной крошки на манер ресторанной подачи.

Совет к рецепту

Количество добавляемых крекеров варьируется в зависимости от их веса. Мои были наилегчайшими и тоненькими как бумага, поэтому вышло по граммам совсем мало. Если ваши крекеры более весомые, чем мои, то и их содержание может быть и выше, чем указано в рецепте. Или просто добавляйте, сколько считаете нужным.

Читайте также

Пошли в разведку

5 московских поваров о своих зарубежных стажировках

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Овсяное мороженое с ванилью и…

53
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое с ванилью и…

13
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое из гречки

27
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочное мороженое с…

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое с ройбушем, имбирем…

10
добавить в избранное рецепт в избранном

Мороженое с фисташковой…

0
Показать еще