Мусс мокко с сычуаньским перцем

АВТОР: Миша Зайцев

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Миша ЗайцевПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

283

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сычуаньский перец

8 г

Сливки 35%-ные

80 мл

Натуральный кофе

1,5 столовых ложек

Черный шоколад 70%-ный

120 г

Сахар

1 столовая ложка

Яичный белок

3 штуки

Взбитые сливки

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В ступке измельчить перец. В небольшой кастрюле на медленном огне довести до кипения сливки, молотый кофе и перец. Снять с огня и потомить под крышкой 30 минут. В миску пропустить сливки через сито с мелкими отверстиями.

2Раскрошить шоколад и растопить его в большой миске. Влить сливки и поставить остужать.

3Взбить миксером яичные белки с сахаром. Помешивая медленно и аккуратно, влить шоколад. Переложить мусс в стаканы и охлаждать как минимум 3 часа. Подавать со взбитыми сливками.