Немецкий творожный пирог с изюмом

10 порций 1 час 45 минут
Автор: Оля Давыдова
порции: 10 готовить: 1 час 45 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 65

Добавить

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

Ингредиенты

Порции

Пшеничная мука 290 г

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Яичный желток 11 штук

Яичный белок 6 штук

Сливочное масло 230 г

Сахар 160 г

Молотый миндаль 1 столовая ложка

Ванильный сахар 1 штука

Бренди 40 мл

Изюм 80 г

Миндальный ликер 20 г

Белое вино 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Молоко 250 мл

Ваниль 1 штука

Творог 1 кг

Сметана 200 г

Лимоны ½ штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 45 минут Распечатать
  • 1. Сварить 4 яйца и отделить желтки от белков. Перетереть вареные желтки с 1 сырым. 250 г просеянной муки с разрыхлителем порубить со 150 г охлажденного сливочного масла. Добавить сахар, 60 г обычного и 1 пакетик ванильного, молотый миндаль и желтковую массу. Влить вино и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  • 2. Залить изюм бренди и миндальным ликером и дать настояться.
  • 3. Разогреть духовку до 220 градусов.
  • 4. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму, сделать бортик и наколоть тесто вилкой. Выложить начинку. Для этого смешать 40 г муки и соль с небольшим количеством молока. Стручок ванили разрезать вдоль, выскоблить сердцевину и вскипятить с остатками молока. Добавить мучную смесь и довести до кипения. Охладить, постоянно помешивая. Творог смешать со сметаной, добавить к этой массе и взбить. Растереть 6 желтков с 80 г масла и добавить к творожной массе. Влить лимонный сок и выложить изюм вместе с бренди и ликером. Добавить 6 взбитых в пену белков.
  • 5. Выпекать пирог около часа.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кулич с изюмом и лимонной…

947
добавить в избранное рецепт в избранном

Овсяные талеры

27
добавить в избранное рецепт в избранном

Маковый итальянский торт

34
Автор: Tanya Forte
добавить в избранное рецепт в избранном

Лимонный кекс с ванилью

22
добавить в избранное рецепт в избранном

Творожные кексы с изюмом

198
Автор: Татьяна
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог с творожными розами

23
Показать еще