Необычный вишневый пирог на кефирном тесте

Автор: Umeda Hokuto
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г

Соль щепотка

Пшеничная мука 3 стакана

Кефир 1 стакан

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Ваниль по вкусу

Вишня без косточек 500 г

Сахар ½ стакана

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. Если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного.
  • 2. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см.
  • 3. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску. Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
  • 4. Уложить начиненные вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета примерно 30-40 минут. Маленькие силиконовые формочки для выпекания — страшно удобная вещь. На них можно выложить сырное кружево для пармезанного дантеля и вынуть, не поломав. Кроме того, их гибкость позволяет легко высвободить готовые кексы, маффины и капкейки. А силикон делает ненужным промасливание и прочие махинации, чтобы тесто не приставало к форме.
  • 5. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

Совет к рецепту

Поскольку начинка из вишни может вытечь и пригореть, будет лучше застелить дно формы пекарской бумагой

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Нежный кекс на кефире

1 час 10 минут
7 ингредиентов

Яйцо 3 штуки

Кефир 1 стакан

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 2 стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Ванильный сахар 1 столовая ложка

3485
добавить в избранное рецепт в избранном

Пышные оладьи

40 минут
8 ингредиентов

Кефир 250 мл

Пшеничная мука 150 г

Яйцо 1 штука

Сахар 50 г

Сливочное масло 30 г

Соль щепотка

Сода ½ чайной ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

828
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый кофейный пирог

50 минут
7 ингредиентов

Кефир ½ стакана

Растворимый кофе 3 чайные ложки

Яйцо 2 штуки

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 1 стакан

Разрыхлитель 10 г

415