Новогодние цукаты из апельсиновой цедры в темном шоколаде (Orangettes)

12 порций 50 минут
Автор: Ольга Худина
порции: 12 готовить: 50 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 58

Добавить

Ингредиенты

Цедра апельсина по вкусу

Сахар 100 г

Вода по вкусу

Черный шоколад 70% 1 кусок

Инструкция приготовления

50 минут Распечатать
  • 1. Очистите апельсины и порежьте цедру ровными полосками примерно по 5–6 см в длину.
  • 2. Опустите нарезанную цедру в кипящую воду на 3 минуты, слейте. Повторите это 3 раза, постоянно меняя кипящую воду.
  • 3. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду (сахара должно быть по весу столько же, сколько изначально цедры; воды — столько же, сколько цедры).
  • 4. Доведите сироп до кипения, добавьте цедру и варите на медленном огне 30 минут.
  • 5. Слейте и разложите цедру на решетку. Оставьте подсыхать на ночь.
  • 6. С утра растопите шоколад на водяной бане.
  • 7. Вилкой окунайте цедру в шоколад и выкладывайте на решетку или пергамент. Дайте застыть.

Совет к рецепту

Количество сахара должно быть по весу такое же, как и цедры. Воды — аналогично. Храните в металлической коробке.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Мини-меренги с шоколадом

5 ингредиентов

Сахар 200 г

Яичный белок 3 штуки

Черный шоколад 70% 200 г

Сливки 48%-ные 200 мл

Сахарная пудра 20 г

Мини-меренги с шоколадом
57
Автор: Филипп
добавить в избранное рецепт в избранном

Ирис с арахисом и шоколадом

5 ингредиентов

Сливочное масло 450 г

Сахар 2 стакана

Соль ¼ чайной ложки

Арахис 800 г

Черный шоколад 70% 230 г

Ирис с арахисом и шоколадом
54
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный кекс

20 минут
5 ингредиентов

Сахар 400 г

Черный шоколад 70% 400 г

Сливочное масло 400 г

Пшеничная мука 200 г

Яйцо куриное 8 штук

Шоколадный кекс
505
добавить в избранное рецепт в избранном

Новогодний шоколадный пирог

5 ингредиентов

Сливочное масло 200 г

Черный шоколад 70% 200 г

Сахар 230 г

Яйцо куриное 5 штук

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Новогодний шоколадный пирог
800
добавить в избранное рецепт в избранном

Кускус с малиной и шоколадом

15 минут
4 ингредиента

Кускус 75 г

Черный шоколад 70% 175 г

Сахар 120 г

Малина 250 г

Кускус с малиной и шоколадом
84
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный торт (без муки)

1 час
5 ингредиентов

Яйцо куриное 6 штук

Сахар 1 стакан

Какао-порошок 2 столовые ложки

Сливки 20%-ные 150 мл

Черный шоколад 70% 200 г

Шоколадный торт (без муки)
578
Автор: Katrina
Показать еще