1Заранее подготовить нут. Замачить нут на 6–8 часов (лучше на ночь) с водой в соотношении 1:2.
2Отварить нут до готовности (около 1–1,5 часов). В отваренный нут добавить кофе и воду. Полученную массу измельчить в миксере до состояния пюре (до как можно гладкой консистенции).
3Выложить пюре в миску и аккуратно вмешать яйцо, белок яйца, сахарин (либо просто сахар, стевию — кто что предпочитает), разрыхлитель, какао-порошок.
4Выложить тесто в форму (оно довольно жидкое).
5Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 50 минут (до готовности, пока при проверке зубочисткой, она не будет оставаться сухой).
6Остудить в форме, позже перевернуть на сервировочное блюдо. Украсить по желанию.
Совет к рецепту
Делала для себя при правильном питании, поэтому использовала сахарозаменитель.
Вместо кофе можно использовать сок апельсина с перетертой цедрой, банан в виде пюре, всевозможные ликеры и т.д.
Можно печь на 5 минут меньше, получится пирог с консистенцией брауни.
