1В миске смешиваем яйца, ванильный экстракт, воду и мед. Взбалтываем до однородной консистенции.
2Добавляем муку из очищенного миндаля, соль и соду — перемешиваем, следом вводим растопленное до жидкого состояния масло и перемешиваем миксером еще пару минут (пока тесто не станет однородной консистенции).
3На средний огонь ставим сковороду, растапливаем немного масла. Когда сковорода согреется, выкладываем оладушки столовой ложкой.
4Ждем появления и расстворения мелких пузыриков и переворачиваем (поджаренная сторона должна быть ровного коричневого цвета). Через минуту снимаем со сковороды готовый оладьи.
5Перед подачей оладьи можно полить медом, домашним вареньем или кленовым сиропом.
Совет к рецепту
Оладьи без сахара, не содержат глютен (gluten free).
Все получилось отлично, но нужно очень строго следить, чтобы не перегрелись: как только пошли пузырьки, сразу проверять и переворачивать. Первую партию сожгла.
