1Тыкву и яблоко очистить, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю. Отварить до мягкости, пюрировать блендером.
2Сахар, масло, мед выложить в миску. Добавить яйца, слегка взбить. Добавить тыквенно-яблочное пюре, перемешать.
3Просеять муку, добавить разрыхлитель и пряности. Замесить некрутое тесто. Форму для маффинов смазать маслом или просто вложить в нее бумажные розетки.
Взяла 100г смолотых овсяных хлопьев + простая мука (не меньше 180г, пришлось добавлять несколько раз, поскольку текстура была явно не та). Яблоко нарезала мелкими кусочками.
Использую вместо разрыхлителя соду + лимонную кислоту 1:1. В этом случае добавляла по 1 ч. л. соды и лимонки (без горы).
Всем готовящим рекомендую обязательно добавлять обычной пшеничной муки до достижения густого теста, тогда «мокрость» готового продукта почти исчезает.
