ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Овсяные талеры с миндалем и изюмом

Овсяные талеры с миндалем и изюмом

АВТОР: Анастасия Старикова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
История к рецепту

ТАЛЕР (нем. Taler), золотая и серебряная монета; впервые отчеканена в 1518 в Богемии из серебра (28 г). С 1555 денежная единица северных германских государств, а затем Пруссии и Саксонии. В Германии 1 талер равняется 3 золотым маркам (1871), изъят из обращения в 1907. Название «талер» применялось с некоторыми изменениями к крупным серебряным монетам Италии (таллеро), Нидерландов (даалдер), Испании (далеро), США (доллар) и др. стран. Для нас же, любителей готовки и кулинарных изысков, талер — это печенье! Нежное, тающее во рту, но при этом довольно тяжелое. Это вам не крекер, не хворост, не соломка, вес которых вы не ощутите никогда. Это увесистое печенье с воздушной начинкой. И когда вы преподнесете его на пробу, не рассказывайте, что внутри — пусть будет сюрприз! Ведь снаружи оно ничем не отличается от обычного овсяного)

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1022
27
41
136
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Миндаль
50 г
Какао
30 г
Куриное яйцо
1 штука
Геркулес
250 г
Изюм
50 г
Яичный желток
1 штука
Яичный белок
3 штуки
Сахар
200 г
Ванилин
5 г
Разрыхлитель
5 г
Корица
5 г
Соль
щепотка
Сливочное масло
120 г
Цельнозерновая мука
250 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Две столовые ложки сахара залить стаканом воды и сварить сахарный сироп. Остудить.
2Перемолоть 200 грамм геркулеса в блендере (но не до состояния муки!). Добавить к измельченным овсяным хлопьям муку, разрыхлитель, пряности, какао, оставшийся сахар, яйцо, желток и 120 грамм сливочного масла. Перемешать все ингредиенты.
3К получившейся массе добавить сахарный сироп (вливать постепенно в самый центр). Замесить пластичное тесто (оно должно напоминать тесто для имбирных пряников) и оставить в холодильнике «отдохнуть» минут 30.
4В это время обжарить на сухой сковороде оставшийся геркулес до золотистого цвета, перемолоть миндаль. Взбить белки с солью и сахаром в крепкую пену. Смешать белки, изюм, золотистый геркулес и миндаль — это наша начинка!
5Достать тесто из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности колобок в пласт толщиной 5 мм. Вырезать кружочки любого размера (я вырезала фужером).
6На кружочек выкладывать начинку чайной ложкой и накрыть сверху вторым кружочком, хорошо скрепив края, но не сдавливая серединку. Они должны быть выпуклыми, а не сплющенными.
7Выложить печеньки на противень на расстоянии друг от друга, примерно в 1 см. Печь при температуре 180 градусов минут 20.
Совет к рецепту
Очень нежные, новая интерпритация овсяного печенья. Я готовила по рецепту с другого сайта, чуть-чуть модифицировав на свой лад. Мне безумно понравились! Прекрасно подойдут и для завтрака и для чаепития в любое время дня.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Конвертики с персиками
Автор: Olesya Runkova
10 порций
1 час 10 минут
0
2
0
«Дамские пальчики»
Автор: Еда
10 порций
30 минут
1
1
0
Королевское кунжутное печенье
Автор: Еда
10 порций
1 час
0
1
0
Чак-чак
Автор: Olesya Runkova
8 порций
1 час
0
1
0
Арахисовые колечки
Автор: Olesya Runkova
3 порции
50 минут
0
2
0
Поморские козули
Автор: Максим Третьяков
1 порция
30 минут
1
1
0