Панкейки на кофейном молоке с корицей

Автор: Abra Cadabra
порции: 2 готовить: 50 минут

Добавить

Ингредиенты

Пшеничная мука высшего сорта 1 стакан

Молоко ¾ стакана

Молотый кофе 2 чайные ложки

Сахар 4 чайные ложки

Яйцо куриное 1 штука

Корица 1 чайная ложка

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Инструкция приготовления

50 минут Распечатать
  • 1. Насыпать в турку кофе, влить молоко и сварить.
  • 2. Готовое кофейное молоко вылить в чашку, процедив через ситечко.
  • 3. Растворить сахар в молоке.
  • 4. Разбить в миску яйцо, влить молоко с сахаром и взбить удобным способом (желательно миксером).
  • 5. Частями всыпать муку и взбивать миксером, разбивая все комочки. Тесто получается довольно жидким, как
    сметана.
    Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
  • 6. Добавить корицу и разрыхлитель, хорошо перемешать (можно так же миксером).
  • 7. Выпекать на антипригарной сковороде без масла до появления пузырьков на одной стороне, перевернуть панкейк и допекать около 30 секунд.
    Приятного аппетита!

Совет к рецепту

На все панкейки 860 ккал, а на 1 из 10 штучек — 86 ккал. Сахар можно заменить на сироп агавы, кленовый сироп или стевию (тогда калорийность значительно снизится). По вкусу можно добавить в тесто какао, ванилин, орешки, нарезанную клубнику (получается очень вкусно!) или шоколадные капли. Муку можно использовать цельнозерновую или овсяную. Подавать с клубничным джемом или сгущенным молоком, а так же с мороженым.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Банановый пирог с корицей

1 час
9 ингредиентов

Пшеничная мука ½ стакана

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Корица 1 чайная ложка

Сливочное масло 90 г

Сахар ¾ стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Молоко 2 столовые ложки

Бананы 2 штуки

298
добавить в избранное рецепт в избранном

Маффины с корицей

35 минут
7 ингредиентов

Пшеничная мука 320 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Корица 1 чайная ложка

Сахар 200 г

Молоко 1 стакан

Растительное масло ½ стакана

Яйцо куриное 2 штуки

667
добавить в избранное рецепт в избранном

Шведский яблочный пирог (Skånsk Äppelkaka)

1 час
8 ингредиентов

Сливочное масло 100 г

Сахар 230 г

Яйцо куриное 1 штука

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Пшеничная мука 400 г

Молоко 150 мл

Яблоко 4 штуки

Корица 5 г

1159
добавить в избранное рецепт в избранном

Воздушный ореховый пирог

1 час
5 ингредиентов

Яйцо куриное 6 штук

Сахар 100 г

Пшеничная мука высшего сорта 60 г

Грецкие орехи 100 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

7
добавить в избранное рецепт в избранном

Галетное печенье

30 минут
9 ингредиентов

Яйцо куриное 1 штука

Сахар 2 столовые ложки

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Соль щепотка

Растительное масло 2 столовые ложки

Молоко 1 столовая ложка

Пшеничная мука высшего сорта 100 г

Кукурузный крахмал 2 столовые ложки

Разрыхлитель ½ чайной ложки

17
добавить в избранное рецепт в избранном

Простые тыквенные блины

15 минут
9 ингредиентов

Пшеничная мука 2 стакана

Сахар 2 столовые ложки

Разрыхлитель 4 чайные ложки

Соль 1 чайная ложка

Корица 1 чайная ложка

Молоко 1,5 стакана

Тыква 200 г

Яйцо куриное 4 штуки

Маргарин 45 г

0