Персики с имбирем и мороженым

Автор: Алексей Зимин
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить

Ингредиенты

Анис (бадьян) 1 штука

Персики 2 штуки

Бренди 200 мл

Сахар 50 г

Имбирь 50 г

Ванильное мороженое 400 г

Кедровые орехи 50 г

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Смешать бренди и 100 мл воды, добавить сахар, тертый имбирь, бадьян и мелко нарезанные персики и томить смесь в сотейнике на медленном огне в течение пятнадцати минут.
  • 2. Снять с огня, поставить сотейник с соусом охлаждаться в глубокую миску со льдом. Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение. Этот — марки All-Clad — классическая история о простой вещи, которая благодаря старательности становится прекрасной. К металлу, из которого отливаются эти кастрюли, относятся с такой серьезностью, что каждая потом демонстрирует чудеса теплопроводимости.
  • 3. Подавать с мороженым, посыпав каждую порцию кедровыми орешками.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Груша в красном вине

2 часа
7 ингредиентов

Анис (бадьян) 2 штуки

Груши 6 штук

Ламбруско 750 мл

Сахар 100 г

Ваниль 1 штука

Корица 1 штука

Ванильное мороженое 1 кг

1520
добавить в избранное рецепт в избранном

Гранита из персиков с кардамоном

20 минут
3 ингредиента

Персики 700 г

Сахар 175 г

Кардамон 1 столовая ложка

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Печеные персики в подливке из просекко

40 минут
7 ингредиентов

Персики 8 штук

Просекко 700 мл

Сахар 2 столовые ложки

Лимоны 1 штука

Имбирь 50 г

Базилик 50 г

Свежая мята 20 г

177
добавить в избранное рецепт в избранном

Айва с мороженым

30 минут
8 ингредиентов

Айва 4 штуки

Корица 1 штука

Ваниль 1 штука

Сахар 50 г

Лимоны 2 штуки

Топленое сливочное масло 50 г

Имбирь 20 г

Ванильное мороженое 200 г

33
добавить в избранное рецепт в избранном

Печеные карамелизованные персики с ванилью и малиной

7 ингредиентов

Сливочное масло 2 столовые ложки

Лимонный сок 2 столовые ложки

Сахар 2 столовые ложки

Ванильный стручок 1 штука

Персики 4 штуки

Ванильное мороженое 1 л

Малина 170 г

9
добавить в избранное рецепт в избранном

Повидло из персиков

40 минут
2 ингредиента

Персики 1 кг

Сахар 1 кг

15