Пирог с соленой карамелью

6 порций 1 час 30 минут + 1 час
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 1 час 30 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 1 час }
добавить в избранное рецепт в избранном 62

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    852

    ккал

  • Белки

    10,9

    грамм

  • Жиры

    50,7

    грамм

  • Углеводы

    89,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 100 г

Песочное тесто 500 г

Яблоки «гренни-смит» 7 штук

Лимоны 2 штуки

Сахар демерара ½ стакана

Сливки 23%-ные 2 стакана

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Ангостура ½ чайной ложки

Молотая корица ¼ чайной ложки

Молотая гвоздика ¼ чайной ложки

Крупная соль ¼ чайной ложки

Яйцо куриное 1 штука

Цветы соли ½ чайной ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 1 час Распечатать
  • 1. Раскатать половину теста в круг, выложить в форму для выпечки. Убрать в холодильник на тридцать минут. Вторую половину теста раскатать и обрезать по краям в квадрат. Нарезать на 6 одинаковых полосок и тоже убрать в холодильник.
  • 2. Дольки яблок смешать с 2 столовыми ложками сахара и соком лимона. Оставить на час. Стакан сахара залить ¼ стакана воды и, не мешая, на среднем огне варить две минуты. Добавить масло, довести до кипения и варить двадцать пять минут до коричневого цвета. Снять с огня, вмешать сливки.
  • 3. Смешать сахар демерара с мукой, добавить ангостуру, специи и яблоки, слив сок. Перемешать, выложить в форму, залить карамелью. Посыпать цветами соли. Из полосок теста сделать на поверхности плетение, смазать взбитым яйцом и выпекать час при 190 градусах.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Банановый хлеб с цедрой

129
Автор: Женя
добавить в избранное рецепт в избранном

Яблочные печенья с орехами…

466
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыквенные блины со специями

240
добавить в избранное рецепт в избранном

Яблочный пирог с мускатным…

47
Автор: Еда
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыквенный пирог с гвоздикой

53
добавить в избранное рецепт в избранном

Печенье с крупной солью и…

0
Автор: Katerina Skugareva
Показать еще