Пирог с яблоками и штрейзелем

Автор: Katja Savchenko
порции: 8 готовить: 1 час

Добавить

Ингредиенты

Яблоко 3 штуки

Сахар 110 г

Яблочное пюре 175 г

Пшеничная мука 290 г

Кукурузный крахмал 30 г

Яйцо куриное 2 штуки

Ваниль на кончике ножа

Соль на кончике ножа

Грецкие орехи 50 г

Корица ½ чайной ложки

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Сливочное масло 230 г

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Перемолоть в муку грецкие орехи. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 2. Сливочное масло и яйца заранее вынуть из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
  • 3. Яблоки помыть, почистить, некрупно нарезать и сразу смешать с яблочным пюре.
  • 4. Для теста смешать 125 грамм теплого масла с 50 граммами сахара, ванилью и небольшим количеством соли. Взбивать несколько минут. Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
  • 5. По одному добавить в тесто яйца, каждый раз все взбивая по минуте.
  • 6. Смешать 180 грамм муки с разрыхлителем и крахмалом и порционно подмешать в яичную массу.
  • 7. Для штрейзеля смешать 100 грамм муки, орехи, 60 грамм сахара, корицу и 100 грамм масла. Все мешать руками пока не сформируется крошка.
  • 8. Разогреть духовку до 175 градусов.
  • 9. Форму диаметром 20 см смазать жиром и присыпать мукой. Выложить тесто, затем яблоки и сверху штрейзель.
  • 10. Пирог выпекается около 40 минут. При необходимоти в конце выпекания прикрыть пирог фольгой.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Яблочный пирог к чаю

1 час 30 минут
9 ингредиентов

Сливочное масло 225 г

Пшеничная мука 225 г

Сахар 300 г

Ванильный сахар 10 г

Разрыхлитель 10 г

Корица 5 г

Яйцо куриное 1 штука

Яблоко 5 штук

Натуральный йогурт 225 г

53
добавить в избранное рецепт в избранном

Яблочно-кабачковые маффины

40 минут
8 ингредиентов

Кабачки 50 г

Сливочное масло 75 г

Яблоко 1 штука

Пшеничная мука 300 г

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Корица ½ чайной ложки

Сахар 100 г

Яйцо куриное 1 штука

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Печенье с хурмой и грецкими орехами

1 час
9 ингредиентов

Хурма 2 штуки

Пшеничная мука 2 стакана

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 1 штука

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Корица ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех щепотка

Сливочное масло 100 г

Грецкие орехи 130 г

23
добавить в избранное рецепт в избранном

Яблочный пирог с манной крупой

1 час
8 ингредиентов

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

Манная крупа 3 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Яблоко 5 штук

Корица 1 чайная ложка

Сливочное масло 150 г

397
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог с яблоками и абрикосами

1 час 20 минут
9 ингредиентов

Сахар ½ стакана

Пшеничная мука 150 г

Сливочное масло 100 г

Мед 3 столовые ложки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Корица 1 чайная ложка

Абрикосы 8 штук

Яйцо куриное 3 штуки

Яблоко 3 штуки

192
добавить в избранное рецепт в избранном

Шведский яблочный пирог (Skånsk Äppelkaka)

1 час
8 ингредиентов

Сливочное масло 100 г

Сахар 230 г

Яйцо куриное 1 штука

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Пшеничная мука 400 г

Молоко 150 мл

Яблоко 4 штуки

Корица 5 г

1188