Пирог творожный с вишней

АВТОР: Татьяна Санюк

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

969

122

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ванильный сахар

1 столовая ложка

Пшеничная мука

230 г

Сливочное масло

120 г

Молоко

2 столовые ложки

Соль

на кончике ножа

Яичный желток

1 штука

Сахарная пудра

2 столовые ложки

Творог

350 г

Замороженная вишня

300 г

Сметана 35%-ная

100 г

Сахар

200 г

Куриное яйцо

2 штуки

Картофельный крахмал

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Для коржа: мука — 230 грамм; сливочное масло (замороженное) — 120 грамм; холодное молоко или вода — 2 ст. л.; щепотка соли; пудра сахарная — 2 ст. л.; яичный желток — один; ванильный сахар — 1 шт.

2Для начинки: вишня, освобожденная от косточек — 300 грамм; творог — 350 грамм; сметана жирная — 100 грамм; сахар — 180–200 грамм (примерно 3\4 стакана); яйцо — 2 шт.; сахар ванильный — 1 пакетик; крахмал — 2 ст. л. без верха.

3Просеянную муку смешайте с солью и пудрой.

4Вынте масло из морозилки и натрите его на терке прямо в муку. Руками перетереть муку с маслом до состояния крошки.

5Влить сначала одну ложку молока, затем вторую. Быстро собрать тесто в комок.

6Чаша мультиварки (противень) должна быть уже смазана сливочным маслом или смальцем.

7Выложить тесто в мультиварку (форму для запекания) и растянуть его пальцами, оставив довольно высокие бортики. Они должны быть меньше половины высоты чаши мультиварки (формы для запекания). Тесто аккуратно проколоть вилкой, и немного подержать в холодильнике.

8За это время готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, сахар, ванилин, взбитые яйца, крахмал и перемешиваем до однородной массы.

9Вишню отцедить от лишнего сока и слегка присыпать крахмалом. Это нужно для того, чтобы вокруг ягод не было сырых мест.

10Творожную начинку вылить в корж из теста.

11Вишни выложите сверху, немного вдавив их в творожную основу.

12Выпекать в мультиварке режим «Выпечка», время приготовления один час. После звукового сигнала оставить на режиме подогрев на 10–20 минут.

13Для духовки время приготовления 45 минут, температура 180 градусов.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Готовиться в мультиварке — 1 час. Для того, чтобы легко вынуть выпечку из мультиварки, можно пользоваться полосками из пергаментной бумаги. Готовится в духовке — 1 час. Пробовать пирог лучше полностью охлажденным.