ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пирог яблочный с безе и с корицей

Пирог яблочный с безе и с корицей

АВТОР: Dr. Oetker
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
346
7
10
57
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Пудинг со сливочным вкусом Dr.Oetker
½ штуки
Сахар с корицей Dr.Oetker
2 столовые ложки
Молоко
450 мл
Сливочное масло
50 г
Пшеничная мука
375 г
Сухие дрожжи Dr.Oetker
по вкусу
Сахар
170 г
Ванильный сахар Dr.Oetker
по вкусу
Соль
по вкусу
Яичный желток
3 штуки
Яблоко
1500 г
Яичный белок
3 штуки
Измельченный фундук
50 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Дрожжевое тесто: подогреть молоко (200 мл) и растопить в нем масло или маргарин. Тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить остальные ингредиенты (сахара — 50 грамм) и теплую смесь молока и масла и перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста. Покрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Противень смазать жиром. Предварительно разогреть духовку (верхний/нижний жар — около 180 градусов; температура воздуха — около 160 градусов).
2Начинка: очистить яблоки, разрезать их на четыре части и нарезать тонкими дольками. Еще раз немного помесить тесто на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, и раскатать на противне. Приготовить пудинг с добавлением молока (250 мл) в соответствии с указаниями на упаковке и смазать им тесто. Выложить дольки яблока каскадообразно на пудинг и запечь около 25 минут.
3Масса из яичного белка: смешать сахар (100 грамм) с корицей и сахар (20 грамм). Тщательно взбить белок до получения густой консистенции и добавить сахар с корицей. Положить массу в отсадочный мешок с насадкой в форме крупной звездочки (диаметр 10 мм) и провести на пироге полосы. Посыпать орехами и снова поставить в духовку. Выпекать еще 15 минут.
4Остудить пирог на противне на кухонной решетке.
Совет к рецепту
Вариант рецепта: можно приготовить пирог с крыжовником и коричным безе; для этого просто замените яблоки 2 стаканами крыжовника, предварительно опрокинутого на дуршлаг (сухой вес 390 г). При помощи 2 чайных ложек выложите массу из белка в виде шариков на фрукты.
спецпроекты
Похожие рецепты
Брауни с розмарином и карамелью
Автор: Еда
16 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Бугаца
Автор: Еда
12 порций
2 часа
4
1
0