Десерт для тех, кто ставит себе ограничения. В этих булочках нет дрожжей, сахара, яиц, молочных продуктов, тесто держит форму из-за клейких свойств льняной муки, а сладость набирает за счет банановой мякоти. Конечно, это не превращает их в волшебный диетический продукт, но знать такое приятно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
259
6
9
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Бананы
2 штуки
Семена льна
2 столовые ложки
Растительное масло
2 столовые ложки
Пшеничная мука
1,5 стаканов
Пекарский порошок
2 чайные ложки
Овсяные хлопья
1 стакан
Соль
¼ чайные ложки
Вода
3 столовые ложки
Ореховая крошка
¼ стакана
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Разогреть духовку до 180 градусов в режиме выпечки сверху и снизу.
5Добавить к мучной смеси банановое пюре. Получить тесто. Если оно чересчур крутое или мука не увлажняется, можно добавить немного теплой кипяченой воды. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы можно было руками и лепить булочки.
6Противень выстелить бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом. Руками, смоченными в воде, брать небольшие комочки (1,5 столовые ложки) теста и лепить из них булочки любой формы (можно круглые, можно прямоугольные, можно небольшие батончики).
7Украсить булочки овсяными хлопьями и поставить запекать на 20–25 минут, проверяя, чтобы они пропеклись и не оставались сырыми.
Совет к рецепту
Есть лучше теплыми или разогревать в микроволновке после остывания.
Если хочется совсем несладкий вариант, можно убрать бананы, немного увеличить количество масла и добавить какой-нибудь крупы (манка или несладкая детская смесь для каш (гречка), гречневые хлопья быстрого приготовления без добавок). Половину пшеничной муки заменить ржаной. Ванилин заменить сухим укропом, увеличить количество соли. Вот и пикантные булочки.
Булочки получились и понравились, правда внесла небольшие изменения в рецепт: вместо пшеничной муки использовала овсяную (может мука сказалась в дальнейшем на лепке пирожков, но окунуть руку в воду, а потом из теста слепить пирожок не так сложно), вместо орехов — добавила кунжут (орехов просто не было), и чтобы совсем сладко было (мёд добавлять побоялась, так как при тепловой обработке он становится вредным) добавила изюма (грамм 100). Булочки получились сладкие. Спасибо за рецепт.
