Пряный персиковый пирог

8 порций 1 час
Автор: Елена Мазунина
порции: 8 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 16

Добавить

Автор рецепта

Елена Мазунина

Автор: Елена Мазунина

9 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    91

    ккал

  • Белки

    1,7

    грамм

  • Жиры

    1,4

    грамм

  • Углеводы

    18,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Растительное масло 1 чайная ложка

Морская соль щепотка

Кукурузный крахмал 1 чайная ложка

Молотая корица 1 чайная ложка

Пшеничная мука ½ стакана

Сода ½ чайной ложки

Вода 1 стакан

Персики 6 штук

Кленовый сироп 2 чайные ложки

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Молотая гвоздика на кончике ножа

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Очистить персики от кожицы и нарезать дольками толщиной 6-7мм.
  • 2. Разогреть в сковороде на огне чуть ниже среднего масло и добавить к нему персики и сироп. Мешать минуту деревянной ложкой. Продолжать мешать еще 3-5 минут, добавляя в процессе пряности.
  • 3. Тушить персики еще немного, пока соус слегка не загустеет, затем добавить крахмал и тщательно перемешать, пока комочки не растворятся. Готовить, пока персики не станут мягкими, затем снять с огня и дать полностью остыть в холодильнике или прохладном месте.
  • 4. Разогреть духовку до 190 градусов.
  • 5. Теперь можно приступить к тесту, потому как нет необходимости охлаждать его, как обычное тесто для пирога. Смешать рассыпчатые ингредиенты в миске, затем добавить масло, втирая его вилкой до образования крошек.
  • 6. Разделить тесто пополам, один ком отставить в сторону, а второй выложить на пергаментную бумагу, покрыть вторым листом бумаги и раскатать до размеров формы (20-25см). Если тесто трескается, добавить еще воды и продолжить замешивать. Поместить тесто в форму и слегка примять. Края можно не срезать.
  • 7. Если начинка остыла, добавить ее в форму.
  • 8. Раскатать оставшийся второй ком теста и наложить поверх начинки узором, или сделав лишь несколько проколов, чтобы пирог мог дышать.
  • 9. Вовсе необязательно, но можно смазать корочку водой, смешанной с коричневым сахаром или корицей.
  • 10. Поместить пирог в духовку на 35 минут. Тесто должно оставаться мягким, иначе его будет сложно пережевывать.

Совет к рецепту

1. Охлаждение теста не требуется, если желаете сохранить его мягкую текстуру. Также не стоит раскатывать его слишком толсто, иначе оно не пропечется. 2. Если хотите сохранить побольше времени, приготовьте начинку заранее и храните в холодильнике.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Персиковые маффины со специями

330
добавить в избранное рецепт в избранном

Кекс с вареньем

36
Автор: Irina Redvanskay
добавить в избранное рецепт в избранном

Кекс вегетарианский

43
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый тыквенный хлеб со…

22
добавить в избранное рецепт в избранном

Пряный тыквенный хлеб

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Пряники-козули

3
Показать еще