1Делаем тесто. Для этого в муку добавляем соль, разрыхлитель, сметану, сливочное масло, яйцо и сахар.Замешиваем тесто и оставляем на столе на 20 минут.
2Для начинки смешиваем творог, яичный белок (взбитый с 2 ложками сахара) и манную крупу.
3Тесто раскатываем толщиной 3 мм и вырезаем кружки диаметром 10 см. На одну половинку кладем творог, закрываем второй половинкой и залепляем край.
4Выкладываем на смазанный противень, смазываем яичным желтком (можно добавить в желток ложку холодной воды) и выпекаем 15–20 минут при 200 градусах.
не знаю почему, но тесто у меня получилось слишком жидким, хотя всё было сделано по инструкции, и вырезать из него 10 см кружки непредставлялось возможным, хотя я даже муки больше насыпала уже потом… В итоге пришлось сделать один большой пирог.
И получилось совершенно не похоже на сочень
Сколько сахара класть в тесто? В списке ингредиентов указано 2 ложки сахара и они идут в белок для начинки.
Также слишком мало жидких ингредиентов для теста: для такого огромного количества муки мне потребовалось 2 яйца вместо одного.
на самом деле сахара очень мало в рецепте. и яиц на такой объем недостаточно. Нужно бы коррективы внести. Я на автомате делала, по рецепту. В итоге сочники не сладкие совсем. Пришлось пудрой компенсировать, но и так не то получается. В остальном рецепт хороший!
