1Яйца лучше брать свежие и охлажденные. Разбить их в высокую посуду, белки вместе с желтками! Туда же высыпать сразу весь сахар и лимонную кислоту. Взбить блендером до полного растворения сахара и получения густой пены.
2Муку, соду и ванилин очень аккуратно всыпать в получившуюся смесь и размешать, чтобы не было комочков и пена не опала.
Очень важно — не открывать духовку в первые 20–25 минут выпекания, иначе бисквит может испортиться, «опасть». Готовность проверяем зубочисткой — берем и тыкаем ею прямо в корж, если она сухая — готово!
Если сверху бисквит начинает подгорать, его можно накрыть бумагой.
Из получившегося бисквитного коржа можно приготовить любой бисквитный торт или десерт.
Бисквит пытался подняться, но опал, хотя открыла духовку спустя 30 минут (тут советовали не раньше 20-25 мин.). «Первый блин комом», — подумала я, а потом вернулась на сайт зашла в комментарии. Удивительно, что у кого-то всё же получилось испечь его таким, каким хотелось бы.
Бисквиты бываю очень капризными. Советуем вам купить термометр для духовки, чтобы быть в полной уверенности, что она разогрелась и до какой температуры. Домашние духовки частенько шалят.
Ужасный бисквит, мало того что в рецепте даже соды не было и он получился резиновой лепёшкой так еще и кислющий, теперь буду что-то делать из этого говна. Ну БОЛЬШОЕ СПАСИБО автору за зря потраченные деньги, испорченное настроение, и потерю нервов. Желаю чтобы ты подавился этим так называемым «бисквитом»
