1Сливочное масло комнатной температуры взбиваем в течение 5 минут до пышности. Добавляем сахар и продолжаем взбивать до белого цвета. Взбивая, добавляем ром, растительное масло, ванильный экстракт (любые ароматизаторы лучше добавлять в масло, чтобы максимально сохранить их аромат).
4В сливочную массу добавляем половину муки, вымешиваем. Добавляем половину кефира, вымешиваем. И опять половину муки, половину кефира. Все хорошо перемешиваем до однородности.
5Взбиваем сливки до густоты. Аккуратно добавляем их в тесто деревянной лопаткой.
6Форму для кексов (с отверстием посередине) смазать маслом, присыпать мукой. Заполняем форму тестом.
7В разогретую до 175 градусов духовку ставим наш кекс. Выпекаем 45–60 минут.
8Готовый кекс прямо в форме ставим на решетку и даем остыть 10–15 минут.
9В это время необходимо приготовить сироп для пропитки кекса. Для этого понадобится по 1/3 воды и сахара, 1 столовая ложка рома. Варим сироп. Нагреваем воду, растворяем в ней сахар, кипятим несколько минут. Остужаем и добавляем ром.
10При помощи кисточки пропитываем еще теплый кекс — намазываем слой сиропа, немного ждем, пока впитается, снова смазываем и т. д.
