Рулет с творогом и курагой

Автор: am_sv
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Картофельный крахмал 2 столовые ложки

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Сахарная пудра 10 столовых ложек

Творог 300 г

Курага 50 г

Шоколад 30 г

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Яйца разделить на желтки и белки, белки взбить с 4 столовыми ложками сахарной пудры до устойчивых пиков. Желтки взбить отдельно.
  • 2. Порциями просеивать в белки муку и крахмал, аккуратно, но хорошо размешивая.
  • 3. В белковую смесь добавить желтки, размешать. Вылить на противень, выпекать при температуре 180 градусов 8–10 минут. Вынуть и горячим, с помощью полотенца, свернуть в рулет. Дать остыть. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 4. Сделать крем. Для этого творог хорошо растереть с оставшейся сахарной пудрой, добавить нарезанную курагу.
  • 5. Когда бисквит остынет, развернуть его и промазать кремом. Опять завернуть. Обрезать некрасивые края.
  • 6. Шоколад растопить и полить рулет сверху. Дать шоколаду застыть и подавать на стол.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Песочное печенье с фундуком и шоколадом

1 час
6 ингредиентов

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Сахарная пудра 100 г

Молотый фундук 50 г

Шоколад 50 г

41
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный тарт со сливкми

1 час
6 ингредиентов

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 160 г

Яйцо куриное 3 штуки

Сливки 300 мл

Шоколад 200 г

Сахарная пудра 1 столовая ложка

926
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый торт со взбитыми сливками

1 час
7 ингредиентов

Сгущенное молоко 400 г

Пшеничная мука 1 стакан

Яйцо куриное 2 штуки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сливки 35%-ные 500 мл

Сахарная пудра ½ стакана

Шоколад 100 г

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Простой шоколадный пирог

1 час
5 ингредиентов

Пшеничная мука 1 стакан

Сливочное масло 300 г

Шоколад 300 г

Яйцо куриное 3 штуки

Сахарная пудра 2 столовые ложки

303
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный тарт

1 час
6 ингредиентов

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 160 г

Яйцо куриное 3 г

Шоколад 200 г

Сливки 300 мл

Сахарная пудра 1 столовая ложка

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Творожная запеканка без муки, манки и сахара

45 минут
7 ингредиентов

Творог 500 г

Яйцо куриное 4 штуки

Фруктоза 2 столовые ложки

Сметана 20%-ная 2 столовые ложки

Картофельный крахмал 2 столовые ложки

Ванильный сахар 5 г

Сахарная пудра 10 г

1