Шарлотка с печеной айвой и специями

Автор: Ольга Худина
порции: 6

Добавить

Ингредиенты

Тростниковый сахар 460 г

Ванильный стручок 1 штука

Палочки корицы 1 штука

Специи 1 чайная ложка

Айва 1,5 кг

Сливочное масло по вкусу

Бриошь 2 штуки

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте 1 литр воды и сахар в кастрюле, перемешайте и нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится. Разломайте ванильный стручок и выньте семечки. Положите все в кастрюлю и добавьте корицу и специи. Перемешайте и снимите с огня.
  • 2. Очистите айву, разрежьте на 4 части и извлеките семечки. Выложите фрукты на противень и залейте сиропом. Закройте фольгой и запекайте 2 часа до мягкости. Обсушите.
  • 3. Нарежьте на куски бриошь и намажьте каждый кусок маслом. Выложите дно двухлитровой формы хлебом. Оставив 4 куска целиком, нарежьте оставшиеся на небольшие полоски. Поставьте полоске вертикально, выложив стенки формы, слегка прижимая мякоть.
  • 4. В центр формы выложите печеную айву и сверху закройте оставленными целыми кусками хлеба. Поставьте форму на противень и выпекайте 25-30 минут. Охладите 10 минут и выложите на блюдо. Подавайте, полив заварным кремом.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Панна-котта с черничным компотом

11 ингредиентов

Молоко 300 мл

Ванильный стручок 1,5 штуки

Палочки корицы 2 штуки

Ванильный экстракт ½ чайной ложки

Тростниковый сахар 20 г

Желатин 2 куска

Черника 150 г

Йогурт 200 г

Марсала 100 мл

Лимонная цедра 1 кусок

Аррорут ½ чайной ложки

41
добавить в избранное рецепт в избранном

Печеные яблоки с корицей и тростниковым сахаром

40 минут
4 ингредиента

Сливочное масло 50 г

Яблоко 4 штуки

Палочки корицы 2 штуки

Тростниковый сахар 3 столовые ложки

24
добавить в избранное рецепт в избранном

Пряная яблочная гранита с бурбоном

6 часов
11 ингредиентов

Яблоки «гренни-смит» 6 штук

Вода ½ стакана

Сидр 1,5 стакана

Тростниковый сахар 1 стакан

Палочки корицы 1 штука

Молотый мускатный орех щепотка

Гвоздика 1 штука

Тертый имбирь ½ чайной ложки

Лимонный сок 3 столовые ложки

Ванильный стручок 1 штука

Бурбон 1 столовая ложка

10
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем каталана

1 час
9 ингредиентов

Молоко 300 мл

Сливки 30%-ные 200 мл

Цедра апельсина 2 штуки

Палочки корицы 1 штука

Ванильный стручок ½ штуки

Яичный желток 5 штук

Тростниковый сахар 6 столовых ложек

Мускатный орех щепотка

Сахар 50 г

49
добавить в избранное рецепт в избранном

Галеты с грушами и соусом из красного вина

1 час
10 ингредиентов

Пшеничная мука 175 г

Сливочное масло 110 г

Вода по вкусу

Соль по вкусу

Груши 3 штуки

Красное вино 275 мл

Тростниковый сахар 25 г

Палочки корицы ½ штуки

Ванильный стручок ½ штуки

Аррорут 1 чайная ложка

0