1Смешиваем в миске лимонный сок, сахар и яйца, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок, кефир, орехи. Перемешиваем до однородной массы. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.
2На хорошо разогретую сковороду наливаем масло, и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.
нужно меньше кефира! иначе — слишком жидко. пришлось компенсировать сверх нормы мукой, и получилось больше порций. к тому же жарить лучше таки не на большом огне. первая партия, на большом, не прожарилась внутри. в целом хороши на вкус, спасибо!
