Шоколадный мусс с кофе и темным ромом

4 порции
Автор: Katrina
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 55

Добавить

Автор рецепта

Katrina

Автор: Katrina

242 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    876

    ккал

  • Белки

    12,6

    грамм

  • Жиры

    58,8

    грамм

  • Углеводы

    66,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 170 г

Черный шоколад 70% 170 г

Натуральный кофе 60 мл

Яйцо куриное 4 штуки

Сахар 180 г

Темный ром 2 столовые ложки

Соль щепотка

Ванильная эссенция ½ чайной ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Растопить шоколад с маслом и кофе на водяной бане. Снять с огня.
  • 2. Заполнить большую миску ледяной водой и отставить в сторону.
  • 3. В достаточно большой миске, на водяной бане взбить ручным миксером 4 желтка и 2/3 стакана сахара, ром и 1 столовую ложку воды.
  • 4. Снять с огня и сразу же, продолжая взбивать, поместить миску с желтковой смесью в миску с ледяной водой. Взбивать до тех пор, пока желтковая смесь не остынет. Добавить в желтки растопленный шоколад с маслом.
  • 5. В отдельной миске взбить 4 яичных белка с солью. Затем добавить столовую ложку сахара и продолжать взбивать до густого состояния, постепенно добавить экстракт ванили.
  • 6. Осторожно выложить 1/3 взбитых белков в шоколадную смесь, аккуратно перемешать. Постепенно добавлять оставшиеся белки. Но не переусердствуйте с перемешиванием, иначе мусс потеряет объем.
  • 7. Разложить мусс по сервировочным формам и поставить в холодильник минимум на 4 часа для застывания.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадная помадка…

232
Автор: Иван Гуглов
добавить в избранное рецепт в избранном

Клафути с шоколадом и сливами

203
Автор: alesya
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный кекс

486
добавить в избранное рецепт в избранном

Новогодний шоколадный пирог

768
добавить в избранное рецепт в избранном

Брауни с темным шоколадом

6852
Автор: Zula Zzzula
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный фондан (Chocolate…

306
Показать еще