Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком

8 порций 3 часа 20 минут
Автор: elpukhova
порции: 8 готовить: 3 часа 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 362

Добавить

Автор рецепта

elpukhova

Автор: elpukhova

319 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    365

    ккал

  • Белки

    7,6

    грамм

  • Жиры

    24,7

    грамм

  • Углеводы

    25

    грамм

Ингредиенты

Порции

Белый шоколад 100 г

Черный шоколад 70% 140 г

Сахар 2 столовые ложки

Яйцо куриное 3 штуки

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Молотые фисташки 85 г

Коньяк 2 столовые ложки

Взбитые сливки 250 мл

Варенье по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа 20 минут Распечатать
  • 1. Белый (оставив немного для украшения) и темный шоколад (70-80 процентов содержания какао) разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, тщательно перемешать, снять с огня и дать слегка остыть.
  • 2. Тем временем, в одной миске сильно взбить желтки с сахаром, а в другой - белки.
  • 3. Металлической ложкой постепенно добавить во взбитые яичные желтки расплавленный шоколад.
  • 4. Когда смесь желтков с шоколадом станет однородной, всыпать в нее измельченные фисташки и чили, добавить коньяк и перемешать.
  • 5. Когда смесь станет однородной, объединить ее со взбитыми сливками и перемешать, добиваясь однородной консистенции.
  • 6. Добавить в смесь взбитые яичные белки и снова перемешать.
  • 7. Выложить мусс в большую чашу или 8 креманок, накрыть пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.
  • 8. Перед подачей на стол посыпать мусс натертым на крупной терке оставшимся белым шоколадом. Центр каждой креманки украсить любым ягодным джемом ли вареньем.

Читайте также

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный кекс

486
добавить в избранное рецепт в избранном

Новогодний шоколадный пирог

770
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный торт (без муки)

575
Автор: Katrina
добавить в избранное рецепт в избранном

Вайти (Брауни)

5
Автор: ksenia gashnikova
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный фондан (Chocolate…

306
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный фондан с корицей и…

4
Автор: Elen Lebedeva
Показать еще