1На водяной бане в глубокой миске растопить шоколад, добавить масло и вымешать лопаткой до однородности массы. Снять с бани и отставить остывать.
2Арахис немного поджарить, перемолоть в блендере и добавить в шоколадную массу.
3Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до бела, белки — до мягких пиков. Белки добавить к остывшему шоколаду, аккуратно вымешать, затем добавить желтки и еще раз вымешать.
4Отчистить груши, разрезать пополам и удалить сердцевины.
5Смазать круглую форму для выпекания маслом, вылить тесто и выложить груши, срезами вниз.
6Выпекать 35–40 минут при 180 градусах, пока груши не станут мягкими. Дать немного остыть, затем очень аккуратно перевернуть на блюдо для подачи.
