Шоколадный торт с малиной и трюфелями

Автор: Оля Давыдова
порции: 10 готовить: 1 час 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Сливочное масло 150 г

Темный шоколад 300 г

Какао 4 столовые ложки

Сахарная пудра 175 г

Яйцо куриное 6 штук

Пшеничная мука 150 г

Ванильный сахар щепотка

Сыр маскарпоне 375 г

Малина 125 г

Сливки 100 мл

Шоколадные трюфели 100 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • 2. Смажьте маслом пергамент для выпечки и выложите в форму диаметром 23 см.
  • 3. В кастрюлю налейте 100 мл воды, добавьте какао и перемешайте. Доведите до кипения, потомите на медленном огне полминуты. Выключите огонь и поломайте в кастрюлю 150 грамм темного шоколада. Растопите шоколад и оставьте охлаждаться.
  • 4. Взбейте масло с сахарной пудрой. Добавьте яичные желтки и растопленный шоколад, взбейте снова. Влейте полученную смесь в муку.
  • 5. Взбейте белки в крупную пену. Добавьте столовую ложку взбитых белков в тесто, затем аккуратно добавьте остальное. Залейте тесто в форму. Выпекайте 45 минут.
  • 6. Достаньте корж из духовки, дайте остыть в форме 10 минут, аккуратно извлеките из формы и остудите.
  • 7. Сыр смешайте с пудрой и ванильным экстрактом.
  • 8. Остывший корж разрежьте пополам вдоль. На нижний слой выложите малину, сверху – несколько столовых ложек сырной массы. Положите верхний корж и дайте впитаться.
  • 9. Расплавьте оставшийся темный шоколад и сливки на водяной бане. Полейте сливочно-шоколадной смесью торт.
  • 10. Украсьте торт белыми трюфелями и какао.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный торт с малиной

5 часов
10 ингредиентов

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 250 г

Сахарная пудра 50 г

Лимонная цедра 1 столовая ложка

Миндаль 3 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Темный шоколад 300 г

Сливки 2 столовые ложки

Малина 350 г

97
добавить в избранное рецепт в избранном

Ореховый торт с шоколадным кремом

1 час
9 ингредиентов

Яйцо куриное 8 штук

Ванильный сахар 50 г

Сахарная пудра 500 г

Какао 20 г

Орехи 240 г

Пшеничная мука 100 г

Сливочное масло 200 г

Темный шоколад 200 г

Молоко 200 мл

14
добавить в избранное рецепт в избранном

Эклеры с малиновым кремом и белым шоколадом

1 час
8 ингредиентов

Вода ½ стакана

Сливочное масло 50 г

Пшеничная мука 65 г

Яйцо 2 штуки

Малина 100 г

Сливки 2 стакана

Сахарная пудра 1 столовая ложка

Белый шоколад 100 г

95
добавить в избранное рецепт в избранном

Творожный десерт с белым и черным шоколадом

1 час
12 ингредиентов

Творог 800 г

Сахар ¾ стакана

Яйцо 3 штуки

Ванильный сахар 1 штука

Сливочное масло 2 столовые ложки

Манная крупа 3 столовые ложки

Соль щепотка

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Какао 1 столовая ложка

Белый шоколад 50 г

Сливки 2 столовые ложки

Темный шоколад 20 г

21