Шоколадно-грушевый пирог без муки

8 порций 1 час 10 минут
Автор: Оля Давыдова
порции: 8 готовить: 1 час 10 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 19

Добавить

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    337

    ккал

  • Белки

    5,7

    грамм

  • Жиры

    22,4

    грамм

  • Углеводы

    27,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 85 г

Коричневый сахар 85 г

Темный шоколад 85 г

Бренди 1 столовая ложка

Яйцо куриное 3 штуки

Груши 4 штуки

Измельченный жареный фундук 85 г

Сахарная пудра по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 10 минут Распечатать
  • 1. Вырезать круг из бумаги для выпечки диаметром 25 см — под диаметр разъемной формы для выпечки.
  • 2. Растопить небольшой кусок сливочного масла, смазать им дно формы, затем выложить на дно пергамент и тоже смазать маслом. Посыпать небольшим количеством сахара (излишки стряхнуть).
  • 3. Разогреть духовку до 180 градусов. На водяной бане растопить масло и шоколад, снять с огня, вмешать бренди и оставить остывать.
  • 4. Белки отделить от желтков. В отдельной миске взбить желтки с сахаром. Перелить смесь к шоколаду и туда же всыпать фундучную муку (измельчить фундук можно в блендере).
  • 5. В отдельной миске взбить белки в нежную, но достаточно прочную пену. Аккуратно вмешать с помощью лопатки белки в шоколадно-ореховую смесь (действуйте постепенно: сначала вмешайте столовую ложку, затем в два раза большее количество, а затем — остаток). Готовую смесь перелейте в форму.
  • 6. Груши очистить, удалить сердцевину и разрезать каждую пополам. Выложите половинки груш по окружности формы для выпечки, вдавите их в тесто. Выпекайте пирог 40 минут до тех пор, пока груши не станут мягкими а пирог хорошо не пропечется. Остудите, выньте из формы и посыпьте пудрой.

Читайте также

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадное печенье с…

789
добавить в избранное рецепт в избранном

Брауни (brownie)

20985
Автор: Anastasia Sheveleva
добавить в избранное рецепт в избранном

Тарт с грушей и шоколадом

233
Автор: Cacava
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный торт с грушами

23
Автор: Keglya :)
добавить в избранное рецепт в избранном

Американские брауниз

2378
добавить в избранное рецепт в избранном

Брауни с черносливом

12
Показать еще