Шоколадно-имбирный кекс

АВТОР: alesya

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1327

111

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Какао-порошок

4 столовые ложки

Сахар

¾ стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Сливки 20%-ные

150 мл

Сливочное масло

150 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Миндаль

250 г

Кумкват

200 г

Свежий имбирь

50 г

Черный шоколад 70%-ный

100 г

Молотый имбирь

1 столовая ложка

Молотый кардамон

щепотка

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Просеять муку, какао-порошок, молотый имбирь и разрыхлитель.

Инструмент

Барабанное сито

2Свежий имбирь и кумкваты нарезать тонкой соломкой, обвалять в муке. Добавить щепотку молотого кардамона. Все тщательно перемешать.

3Растопить сливочное масло. Миндаль и сахарный песок измельчить в комбайне.

4Смешать в комбайне сливки, яйца и растопленное масло.

5Сливочно-яичную смесь вылить в муку со специями, вымешивать силиконовой лопаткой, пока она не станет однородной массой. Оставить отдыхать 20 минут.

Инструмент

Силиконовые лопатки

6Через 20 минут добавить в тесто миндальную крошку с сахаром, нарезанные кумкват и имбирь. Тщательно перемешать.

Инструмент

Нож керамический

7Плитку горького шоколада порубить ножом, добавить в тесто. Тщательно перемешать.

8Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки, выложить в форму тесто.

Инструмент

Бумага для выпечки

9Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в нее кекс на 45 минут. Через 45 минут вынуть кекс, накрыть фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут