2Взбить 2 яйца и 160 г сахара до светлой пышной массы.
3Растопить сливочное масло (в микроволновке или в сотейнике на огне) и размешать его с какао-порошком.
4Добавить шоколадную смесь к яичной и всё вместе взбить.
5Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить миксером до однородности.
6Для приготовления начинки 6-7 веточек мяты перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом.
7Смешать творог с сахаром, мятой и ванильной эссенцией.
8Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность.
9Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом.
10Выпекать в течение 35-40 минут. Остудить в форме.
11Для приготовления сахарной глазури 3-4 веточки мяты перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудру при постоянном помешивании. Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна получится консистенции сметаны.
