Шоколадное мороженое без сливок

Автор: м.М.
порции: 4 готовить: 30 минут время подготовки: + 10 часов

Добавить

Ингредиенты

Вода 20 мл

Молоко 20 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Сахар 50 г

Какао 50 г

Сахарная пудра ¼ чайной ложки

Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления

30 минут + 10 часов Распечатать
  • 1. Смешайте воду и сахар и вскипятите, чтобы получился густой сахарный сироп.
  • 2. Отделите белки от желтков и хорошо взбейте их миксером.
  • 3. Когда белки превратятся в пену, влейте в миску с ними не перестающий кипеть сироп.
  • 4. Полученную массу взбивайте еще на протяжении 2-3 минут.
  • 5. Подогрейте молоко и, не снимая его с огня, растворите в нем какао или шоколад. Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение. Этот — марки All-Clad — классическая история о простой вещи, которая благодаря старательности становится прекрасной. К металлу, из которого отливаются эти кастрюли, относятся с такой серьезностью, что каждая потом демонстрирует чудеса теплопроводимости.
  • 6. При помощи миксера взбивайте желтки, пока они не побелеют, затем добавьте в них шоколадное молоко, не переставая взбивать.
  • 7. Полученную смесь отправьте на плиту и помешивайте, пока не получите однородную густую массу.
  • 8. Оставьте все приготовленные компоненты остывать, после чего соедините обе массы в одну, разлейте по формам и заморозьте.
  • 9. Через 10 часов мороженое будет готово.

Совет к рецепту

Приятного аппетита и Ангела за трапезой!

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Пудинг хемпширский

1 час 30 минут
9 ингредиентов

Пшеничная мука 900 г

Сливочное масло 450 г

Яблоко 500 г

Сахарная пудра 450 г

Яйцо куриное 8 штук

Сливовый джем 280 г

Абрикосовый джем 250 г

Молоко 480 мл

Вода 160 мл

104
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый «Наполеон»

2 часа
8 ингредиентов

Сливочное масло 500 г

Пшеничная мука 4 стакана

Соль 1 чайная ложка

Вода 200 мл

Молоко 2 л

Яйцо куриное 8 штук

Кукурузный крахмал 200 г

Сахарная пудра 400 г

52
добавить в избранное рецепт в избранном

Пончики с глазурью

2 часа
9 ингредиентов

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Молоко ½ стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Яйцо куриное 1 штука

Шоколад 100 г

Вода 3 столовые ложки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Пшеничная мука 2 стакана

Сахарная пудра 100 г

423
добавить в избранное рецепт в избранном

Блинчики с маскарпоне и свежими ягодами

25 минут
9 ингредиентов

Яйцо куриное 2 штуки

Соль ⅓ чайной ложки

Молоко 0,6 стакана

Вода ½ стакана

Сыр маскарпоне 100 г

Сода на кончике ножа

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахарная пудра 30 г

Свежие ягоды 100 г

12